A volte la domanda più difficile è quella che sembra del tutto semplice.
C'è una situazione che quasi tutti a Rijeka riconosceranno.
È sabato. O domenica. Magari anche un normale martedì dopo il lavoro. Avete fame, ma nessuno ha voglia di cucinare.
Qualcuno pronuncia per primo la frase che conosciamo:
“Mangiamo qualcosa.”
Tutti annuiscono subito.
E poi cala il silenzio.
Non perché a Rijeka non ci sia dove mangiare. Al contrario. Oggi la scelta è più ampia che mai.
Il silenzio nasce perché ognuno ha in testa una propria idea.
Una pizza.
Un altro burger.
Il terzo vorrebbe qualcosa dalla griglia.
Qualcuno vuole un pranzo più leggero, magari un'insalata o un wok. I bambini chiedono già se ci sono patatine fritte e pancake. Qualcuno si siederebbe e basta in terrazza, ordinerebbe un cocktail e lascerebbe che il weekend finalmente inizi.
E prima ancora di partire, si discute già.
“Ma lì non c'è niente per me.”
“Non ho voglia di andare in centro, cercheremo di nuovo parcheggio.”
“E dove andiamo se siamo in otto?”
Quante volte anche tu sei stato parte di quella conversazione?
Quando la scelta diventa un problema
È curioso come oggi non cerchiamo più un posto dove mangiare.
Cerchiamo un luogo su cui tutti saranno d'accordo.
Sembra un dettaglio, ma è proprio questo il motivo per cui la stessa conversazione si ripete di settimana in settimana.
A volte bastava che qualcuno dicesse: “Andiamo a mangiare una pizza.”
Oggi non più.
I gruppi sono variopinti. Qualcuno bada all'alimentazione. Qualcuno adora un buon burger. Qualcuno ordinerà sempre un tagliere di salumi, mentre un'altra persona al tavolo chiederà un piatto vegetariano. I bambini hanno i loro desideri, gli adulti i loro, e tutti insieme vogliono che il cibo sia buono, le porzioni giuste e l'atmosfera rilassata.
Quando metti tutto insieme, capisci che non stai cercando solo un posto per pranzo o cena.
Cerchi un posto che non deluderà nessuno.
Rijeka ha ancora un problema. E lo sappiamo tutti.
Non ci mentiremo.
Quante volte avete rinunciato a un'idea solo perché non avevate voglia di pensare a dove lasciare l'auto?
Non era il cibo il problema.
Il problema era tutto ciò che veniva prima di sedersi al tavolo.
Folla.
Cercare parcheggio.
“Ma figuriamoci se troviamo posto qui.”
Se arrivi con i bambini, diventa ancora più importante. Se siete in tanti, ancora di più. Se arrivi dopo il lavoro e vuoi solo sederti, ordinare e rilassarti, allora spesso è decisivo.
Non è un caso, quindi, che sempre più persone scelgano luoghi facili da raggiungere.
Non perché siano pigri.
Ma perché vogliono che la serata inizi nel momento in cui salgono in auto, e non venti minuti dopo.
E se arrivi in autobus?
Neanche questo è più irrilevante.
Non tutti sono al volante.
Qualcuno arriva dal centro, qualcuno da Trsat, qualcuno da Pećine, qualcuno da Kostrena. Quando sai che per arrivare a destinazione passano diverse linee di autobus, organizzarsi diventa molto più facile.
Nessuno deve pensare a come arrivare o dove lasciare l'auto.
Queste cose raramente finiscono nelle foto sui social network.
Ma è proprio per loro che le persone scelgono lo stesso posto ancora e ancora.
Cosa rende davvero un buon posto dove mangiare?
Se ci pensi bene, la risposta non ha molto a che fare con le tendenze.
Non è decisivo se qualcuno ha "il miglior burger" o "la migliore pizza".
Perché e se la persona accanto a te non volesse né l'uno né l'altro?
Forse la vera domanda è completamente diversa.
Può tutto il gruppo, senza pensarci troppo, aprire il menù e nei primi minuti trovare qualcosa che li renda felici?
Se la risposta è sì, allora hai trovato molto più di un posto dove si mangia.
Hai trovato il posto in cui tornerai.
Sinceramente? Anch'io per anni ho avuto un'idea completamente sbagliata.
Se qualcuno menzionasse Kooglana Food&Fun, la prima associazione è stata il bowling.
Immaginavo che lì si mangiasse qualcosa al volo tra due partite, si bevesse qualcosa e si andasse avanti.
E non ero l'unico.
Penso che molti a Rijeka abbiano ancora la stessa immagine.
Solo quando una volta, del tutto per caso, mi sono seduto al tavolo e ho aperto il menù, ho capito quanto quella immagine fosse in realtà incompleta.
Da quel momento non ho più pensato a questo posto come a un luogo in cui si viene solo per divertirsi.
Ho iniziato a viverlo come un luogo in cui vieni perché sai che ognuno al tavolo troverà qualcosa di suo gusto.
E credimi, oggi vale più che mai.
M.
